Cerveja sem álcool: dá pra sentir a diferença?
Para tirar isso a limpo, colocamos as loiras normais lado a lado com as sem álcool numa degustação às cegas

POR JULIANA CALDERARI

Dez entre dez bebedores de cerveja passariam a vida longe das cervejas sem álcool se fosse possível. Mas não é bem o caso. O endurecimento da lei contra motoristas embriagados fez os beberrões dar uma chance ao suquinho de cevada. Bares e restaurantes ampliaram as opções sem álcool dos cardápios, e a venda dessas bebidas cresceu em torno de 68%.

No Brasil, são consideradas “sem álcool” bebidas com até 0,5% da substância. Isto quer dizer que, se você beber cerca de nove latas de uma cerveja assim, pode ser preso por embriaguez ao volante. “Quero ver alguém conseguir!”, desafia Edu Passarelli, especialista na bebida que fez parte da turma que se reuniu para tirar a limpo a birra contra a cerva sem álcool.

A VIP promoveu uma degustação às cegas – em que os provadores não sabem o que estão tomando – com dez marcas, metade sem álcool. Não usamos os critérios das degustações sérias, pelo contrário: gelamos as loiras ao máximo e servimos petiscos para recriar as condições de um boteco e enganar o paladar. Eles tentaram adivinhar quais tinham álcool, além de avaliar cada amostra. Fora um engano aqui ou ali, as cervejas sem álcool ficaram atrás das primas que dão porre.

O PLACAR
ALEMÃ SEM ÁLCOOL TEM A PIOR AVALIAÇÃO (MÉDIA DAS NOTAS DOS JURADOS, DE 1 A 5)

1º Nova Schin: 3,6
(4,7% de álcool)

2º Skol: 3,6
(4,7% de álcool)

3º Sol: 3,1
(4,6% de álcool)

4º Original: 2,8
(5,1% de álcool)

5º Bavaria sem álcool: 2,6
(até 0,5% de álcool)

6º Itaipava: 2,5
(4,5% de álcool)

7º Kronenbier: 2,5
(até 0,5% de álcool)

8º Nova Schin sem álcool: 2,1
(até 0,5% de álcool)

9º Liber: 1,9
(álcool zero)

10º Warsteiner sem álcool: 1,8
(alemã, álcool zero)