Amanhã é o dia. De abrir aquela garrafa de vinho especial que você está pegando mofo na adega há tanto tempo. Pelo menos é o que querem dois jornalistas americanos que criaram, dez anos atrás, a Noite de Abrir Aquela Garrafa. Cai sempre num sábado de fevereiro e parece que meio que pegou nos Estados Unidos, onde há festas abertas a gente solitária que não tem com quem dividir aquele vinhão (!!). Eu não posso aderir, já que nenhum vinho dura mais de umas duas semanas na minha casa (brincadeira, tenho garrafa guardada há mais de um mês).

No início do ano, em Londres, dei uma passada na Fortnum & Mason, uma das lojas mais tradicionais de comida de uma cidade que, ao contrário das minhas expectativas alimentadas por uma antiga visita com orçamento de estudante, é cheia de comida boa. Mas não é de comida boa que eu quero falar. No meio de chocolates, bolos e biscoitos, há um display só com insetos e outros petiscos inusitados. Olha só:Aranha assada… …pirulito de formiga ou larva de agave (que faz suas aparições também em garrafas de mezcal, uma bebida mexicana prima da tequila)… …e vodca com escorpião. Tinha… leia mais »

Os talebans da caipirinha dizem que só merece o nome a bebida feita com limão verdinho e cachaça da branquinha, de sabor mais neutro. Os experimentalistas põem manjericão, pimenta-rosa, pitaya, pisco, clara de ovo, vale tudo. Neste Carnaval, eu subverti só um pouquinho a versão mais conservadora da caipira: troquei o limão-galego (ou seria taiti?) por limão-cravo, aquele que tem a polpa avermelhada e é bastante comum, pelo menos aqui em São Paulo, nesta época do ano. Acabo de descobrir na Wikipédia, mas só em inglês, mal aí, que se trata de uma cruza de limão com tangerina. E usei… leia mais »

Oficialmente, o blog estreia (sem acento, ai, ai, vai ser difícil acostumar) na próxima segunda-feira, com pompa, circunstância e a ressaca de um fim-de-semana festivo. Mas as portas já estão abertas para os primeiros “fregueses” que toparam com este endereço na VIP da Sabrina Sato. Como em todo soft opening, os erros abundam… espero poder corrigi-los o mais rápido possível. Agora vou explicar rapidinho o que pretendo postar nesta tal de internete. Blogs de gastronomia existem aos montes. Tenho uma certa implicância com esse termo, “gastronomia”, passa a impressão de algo para iniciados, erudito, até mesmo esnobe. Vou falar de… leia mais »