Fuçando na internet no fim-de-semana, descobri um drinque que eu não conhecia: o basil splash, feito com rum, limão-siciliano e um punhado generoso de manjericão fresco. Tinha os ingredientes em casa e resolvi fazê-lo. Gostei muito. A cor é essa coisa diferentona que você vê na foto, e a combinação dos aromas do gim com o manjericão é surpreendentemente boa. Mas é preciso usar um bom gim — eu tinha Hendrick’s. Desce que é uma maravilha e leva quase duas dioses de gim, então é bom tomar cuidado. Aí vai a receita. Basil splash Ingredientes: 1 punhado de manjericão fresco… leia mais »

Nesta semana, São Paulo foi sede da primeira eliminatória do concurso de coquetelaria World Class, promovido pela multinacional Diageo (dona de marcas como Ketel One e Tanqueray Ten). A final mundial será em julho, no Rio de Janeiro. O campeão da primeira eliminatória foi Rogério Weliton, bartender do paulistano SubAstor. Aí embaixo vai uma das receitas que ele fez, para você poderpreparar em casa no fim de semana prolongado. Amanhã tem mais!   Perfect Ketel Martini 60 ml de vodca 20 ml de gim 10 ml de vermute Noilly Prat 1 colher de bitter de laranja (opcional) Guarnição: twist de… leia mais »

    Este é o gim tônica servido no restaurante espanhol Arola Vintetres, que fica no topo do hotel Tivoli de São Paulo, com a vista mais espetacular da cidade. Segundo o pessoal do hotel, é um drinque um pouco diferente, à moda catalã. A diferença do gim tônica normal é um extrato de cascas de frutas cítricas, feito com cascas de limão-siciliano, limão, laranja etc. maceradas por alguns dias em álcool neutro (ou vodca) em ambiente escuro (geladeira está bom). A receita vem a seguir. A vista, só no Tivoli. Ingredientes: 50 ml de gim, gelo, água tônica, extrato de cascas… leia mais »

É só trocar o gim normal pelo gim de açafrão, feito na cidade francesa de Dijon. Os outros ingredientes são os mesmos: gelo, azeitonas e um nadinha de vermute seco. O barman Pereira (no canto esquerdo da foto), do Astor, é quem prepara. O açafrão aparece com tudo no aroma do drinque, que é gelado e seco como um martíni tradicional. Não está na carta oficial de drinques, mas pode ser pedido nas unidades de SP e do Rio se você estiver disposto a pagar R$ 33.