O astronauta canadense Chris Hadfield, que ficou mundialmente famoso por fazer um videoclipe no espaço de Space Oddity, de David Bowie, também mostrou aos terráqueos como são as refeições em gravidade zero. Aqui ele ensina uma, hum, deliciosa receita de sanduíche que leva tortilha, manteiga de amendoim e mel.  

    Caiu do céu a oportunidade de almoçar com a autora e apresentadora de programas de culinária Nigella Lawson, que está no Brasil para o lançamento do livro Na Cozinha com Nigella (muito obrigado, Edward Pimenta!). Famosa por suas curvas generosas, beleza e atitude sexy, a inglesa é surpreendentemente fiel àquilo que se vê na TV. Não raro, personalidades televisivas que fazem o tipo “amigo de todo mundo” são criaturas detestáveis na vida real. Não Nigella. Ela se comporta exatamente como na TV — conversa com todo mundo e já chegou atacando o queijo de coalho do couvert — e… leia mais »

Nas últimas semanas, esquentou mais que chapa de lanchonete o debate sobre o suposto abuso nos preços praticados por restaurantes brasileiros, em especial os de São Paulo. Para quem mora em Vênus ou Saturno, esta é a situação: comer fora em SP é, de fato, mais caro que em Nova York, Paris e outras cidades de tradição gastronômica muito mais sólida e/ou leque de opções muito mais amplo. Se todos concordam nesse ponto, os motivos que levam a isso são o ponto nevrálgico da discussão. O jornalista Zeca Camargo, do Fantástico, escreveu um longo artigo na Folha de S. Paulo… leia mais »

  A trabalho no México para uma matéria de turismo (texto em breve na revista), consegui escapar rapidinho para almoçar como os locais almoçam em Cancún. A Tacos Rigo é um desses lugares que começaram como um trailer e foram crescendo até virar um boteco enorme na zona central da cidade, longe dos hotéis cheios de americanos. A especialidade, obviamente são os tacos — vale dizer que, em geral, os tacos mexicanos são feitos com tortillas de milho macias, não a variedade frita até ficar crocante. Logo na entrada, um mostruário das carnes que podem entrar nos tacos: lengua (língua),… leia mais »

O restaurante Dalva e Dito, do premiado chef Alex Atala, serve esta semana um menu de almoço especial com os lançamentos da Retratos do Gosto — linha de alimentos, que levam a grife de Atala, cultivados por pequenos agricultores. Os produtos em questão são o feijão guandu, plantado em Pindamonhangaba (SP) por Patrick Assumpção, e os derivados de milho (farinha, fubá e canjiquinha) da fecularia Nossa Senhora das Brotas, de Lindoia (SP). O menu, que custa R$ 55 e será servido até sexta-feira, consiste de: Salada de feijão guandu com lascas de bacalhau (receita dos chefs Helena Rizzo e Daniel… leia mais »

Se você entende inglês, não perca esta reportagem do New York Times sobre uma festa do Explorers Club (Clube dos Exploradores) numa área nobre de Manhattan. Aos convidados, gente importante em black tie, foram servidas iguarias como: baratas de madagascar, martini com olho de cabra, champanhe com pênis de bode, avestruz inteira assada, jacaré inteiro, castor e cassoulet de tartaruga. Isso na hora do coquetel. Ao se sentarem para jantar, precisaram escolher entre filé mignon e salmão… decepcionante. Se você não entende inglês, acesse o link só para olhar as fotos. Vale a pena.  

  Fica na cidade de Harbin. O vídeo é em chinês, mas ainda assim vale a pena assistir.

Oficialmente, a 12ª edição da São Paulo Restaurant Week só começa na próxima segunda, dia 4 de março. Na prática, começou hoje. Oficialmente, nesta semana o menu promocional é oferecido somente a quem pagar a conta com um certo cartão de crédito. Na prática, todos os clientes podem pedir o menu. O que muda é que, na primeira semana, supostamente  exclusiva, a divulgação é bem menor. A espera também tende a ser menor, se existente. Portanto, esta é a semana para aproveitar a SPRW, aproveitar seus muitos méritos e escapar dos perrengues inevitáveis desse tipo de promoção. Nesta edição, o… leia mais »

Enfim, o projeto Chefs na Rua se tornou um evento permanente. A partir de depois de amanhã, a Feirinha Gastronômica ocupará todos os domingos o quarteirão da rua  Girassol entre as ruas Aspicuelta e Wizard, na Vila Madalena, em São Paulo. É uma ótima oportunidade para comer bem, pagar pouco e conhecer gente. Confira os participantes da primeira edição: Julio Raw – Z Deli Sanduiches: Bagel and lox Dagoberto Torres – Suri Ceviche Bar: Costelinha assada com pasta de pimentas e batatas Edson Sarabia – La Madrileña: Tapas espanholas Fernanda Valdivia – Deli Garage: Sanduíche de terrine Allan Prisco –… leia mais »

Sim, é isso mesmo que você leu. Dez minutos de italianos fazendo malabarismos com massa crua de pizza. É hipnotizante.

Alguma vez você já teve curiosidade de saber o que é servido aos tripulantes dos voos espaciais americanos? Pois bem, a Nasa tem uma página em que revela os segredos de seu serviço de bordo.

É a notícia que escandalizou a Inglaterra na semana passada: havia DNA de cavalo nos hambúrgueres congelados vendidos nas maiores redes de supermercados do Reino Unido e da Irlanda. A quantidade de carne equina era desprezível na maioria das amostras, mas não no hambúrguer à venda no Tesco: lá ela representava 29% da quantidade total de carne. Ainda não se descobriu como o cavalo foi parar na carne moída, já que em tese nenhuma das fábricas que produzem os tais hambúrgueres trabalha com equinos. Para quem lê inglês, a notícia completa está aqui. Comer carne de cavalo é um hábito relativamente… leia mais »

Brasília é uma das cidades mais caras do país e, com razão, se orgulha da alta gastronomia praticada nos restaurantes frequentados por políticos, juízes, diplomatas e a elite do funcionalismo público. Fugi desses no fim-de-semana que passei na capital federal. Aliás, fugi da capital e me enfiei nas cidades-satélite, onde vivem os trabalhadores de baixa renda. Aparentemente, não é fácil achar boa comida mineira ou goiana na internacional Brasília, que faz divisa com Minas e Goiás. Por isso, no sábado, fui almoçar em Sobradinho. Mais especificamente, no restaurante Trem da Serra, um desses lugares com minizoo, música caipira e a… leia mais »