No verão, experimente se refrescar com cervejas de puro malte.

Há algum tempo bato na tecla de que é legal diversificar na hora de beber cerveja: experimentar vários estilos, de várias nacionalidades, e prezar
mais a qualidade que a quantidade. Mas aí chega o verão, e todo mundo quer refrescar a goela com uma cervejinha gelada. Não faz sentido propor que o sujeito esnobe os amigos botequeiros e passe as noites à base de tripel belga e pale ale americana. Mesmo porque não há bolso que aguente: depois da segunda garrafa de R$ 30, o cidadão migra para algo de preço mais em conta.

Uma boa alternativa é beber cervejas do mesmo tipo das loiras de garrafa grande – as lager claras, que se dividem em vários subtipos –, mas feitas com puro malte. Para quem não conhece o jargão, são as bebidas feitas somente com malte de cevada, água, lúpulo e fermento. Não é garantia nem pré-requisito de qualidade, mas indica cuidado no preparo. Nas marcas mais baratas, o malte é misturado a arroz, milho, extratos e carboidratos diversos para maximizar o rendimento do processo.

Temos algumas boas novidades nessa seara. Uma delas é a Santa Fé, produzida pela cervejaria Premium, de Frutal (MG), que chega em garrafas de 600 ml e latões de 473 ml (equivalente a um pint americano). No formato long neck, o lançamento mais ambicioso do ano é a Duff – marca favorita de Homer Simpson que, por um descuido dos detentores dos direitos do desenho animado, foi patenteada por um grupo mexicano. Aqui no Brasil, ela é uma lager puro malte feita pela Saint Bier, de Forquilhinha (SC). A mesma cervejaria passou a produzir a honesta lager Otus da Coruja, que tem sede original em Porto Alegre. Também de Santa Catarina vem a gostosa Bierland Pilsen. Da outra ponta do Brasil, a Amazon River só agora passou a ser distribuída fora do Pará. Boa chance para prová-la.