Quatro dicas de preparo da carne suína que fazem a diferença

Rico em sabor e versatilidade, a carne de porco ganhou status de corte nobre.

 (Pxhere/Reprodução)

1.  Aposte na marinada.

Fala com ervas, pimenta, sal, vinho e óleo. Deixe na geladeira por oito horas para concentrar todos os aromas.

2. Não tempere com limão.

O cítrico da fruta se sobressai ao sabor da carne e você mascara o paladar. Use limão antes da garfada.

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3 – A gordura é trunfo de sabor e suculência.

Por isso não a retire antes de cozinhar. É fácil cortá-la fora quando estiver no seu prato.

 

4 – A carne de porco não precisa ser esturricada.

Bistecas e filés podem ser servidos ao ponto, passados na chapa em menos de cinco minutos.